La gastronomía caribeña
Cuba, Puerto Rico y la República Dominicana son tres países caribeños de habla hispana que, como vecinos, comparten algunas características en su gastronomía. Debido a su historia, los tres países tienen influencias de diversos orígenes como la cultura indígena, la europea o la africana. Los países del Caribe usan ingredientes similares en sus platos como por ejemplo los pescados, la carne de pollo, la yuca, el plátano, el arroz, el maíz y las frutas nativas. Se trata de ingredientes básicos que se utilizan en numerosas recetas para cocinar platos exquisitos. Aunque Cuba, Puerto Rico y la República Dominicana tienen muchas características en común sobre sus gastronomías, también existen muchas diferencias entre cada región como vamos a ver en esta actividad.
Además de la comida, el Caribe es conocido por sus deliciosas bebidas. Los jugos de frutas naturales como el mango, el melón, la papaya o el agua de arroz se consumen mucho en los países caribeños. Estas bebidas son muy refrescantes y tienen muchos nutrientes. Finalmente, una de las bebidas que más se relaciona con el Caribe es el ron, una bebida alcohólica que se obtiene de la destilación de la caña de azúcar y que también se utiliza para crear otras bebidas isleñas como la piña colada.
Los platos típicos
Mira los siguientes videos para aprender un poco más sobre algunos platillos típicos de estos tres países. Luego, responde a las preguntas de compresión.
La gastronomía en Cuba
La gastronomía en Puerto Rico
La gastronomía en la República Dominicana
Los restaurantes
Consulta las webs de los dos restaurantes asignados a tu grupo (puedes utilizar links de tu elección, pero recuerda escribir el nombre del restaurante). Elige un plato que te gustó o que te pareció interesante y trae una foto con una lista de ingredientes. Puedes buscar en internet la lista completa de ingredientes si no aparecen en el menú.
¿Es un plato caro o barato? ¿Es un entrante, un plato principal, o un postre? ¿Son los menús de los dos restaurantes similares o diferentes, cómo?
Grupo 1: Cuba
- Habana Mía 7 (La Habana)
- Marea (La Habana)
Grupo 2: Puerto Rico
- Barrachina (San Juan)
- Santaella (San Juan)
Grupo 3: República Dominicana
- Restaurante Lincoln Road (Santo Domingo)
- La casita de Yeya (Punta Cana)